14 Şubat 2010 Pazar

14 Şubat Sevğililer Günü Neden Kutlanır ?



Sevgililer Günü'nün başlangıç tarihi eski Roma İmparatorluğu zamanına uzanıyor. Eski Roma'da 14 Şubat günü bütün Roma halkı için önemli bir gündü. Çünkü bu günde Roma tanrı ve tanrıçalarının kraliçesi olan Juno'ya duyulan saygıdan ötürü tatil yapılırdı. Juno ayrıca Roma halkı tarafından kadınlık ve evlilik tanrıçası olarak da biliniyordu. Bu günü takip eden 15 Şubat gününde ise Lupercalia Bayramı başlıyordu.

Bu bayram, halkın genç nüfusu için büyük önem taşıyordu. Bunun nedeni ise yaşantıları kesin kurallar ile sınırlandırılmış, bunun doğal sonucu olarak bir birliktelik yaşama şansı olmayan bu gençler, sadece bu bayram süresince bile olsa birbirlerinin partneri oluyorlardı.

Hangi genç bayanın hangi genç erkek ile bir çift oluşturacağı eski bir gelenek olan ve Lupercalia Bayramı'nın arife günü yapılan bir çekiliş ile belli oluyordu. Romalı genç kızlar, isimlerini küçük kağıt parçalarının üzerine yazıp bir kavanoza koyuyorlardı. Erkekler ise kavanozdan bu kağıtları çekerek üzerinde hangi kızın ismi yazıyorsa o kızla bayram eğlenceleri boyunca beraber oluyorlardı. Bu birliktelikler birbirine aşık olan çiftler için bayram süresinin dışına taşıp genellikle evlilikle sonlanıyordu.

İmparator 2. Claudius, Roma'yı kendi katı kuralları ile zalimce yöneten bir hükümdardı. Onun için en büyük problem, ordusunda savaşacak asker bulamamaktı. Ona göre bu durumun tek sebebi Romalı erkeklerin aşklarını ve ailelerini bırakmak istememeleriydi. İşte bu yüzden, Roma'daki tüm nişan ve evlilikleri kaldırdı.

Aziz Valentine de Claudius'un hükümdarlığı zamanında Roma'da yaşayan bir papazdı. Kendisi gibi papaz olan Aziz Marius ile birlikte Claudius'un yasağına rağmen gizlice çiftleri evlendirmeye devam etti. Ancak İmparator bu durumu bir süre sonra öğrendi. Aziz Valentine, insanları evlendirmeye devam ettiği için tutuklandı ve yaptıklarının cezası olarak sopa ile dövülerek öldürüldü. Milattan sonra 270 yılının 14 Şubat'ında Hıristiyan şehitliğine gömüldü.

Aynı zamanlarda Roma'daki putperestler, şubat ayı içinde kutlanan Lupercalia Bayramı'nı kendi putperest tanrıları için kutluyorlardı. Bayram öncesi yapılan geleneksel çekilişi ise seromoniye bağlı kalarak kendileri için uygulamaya başladılar.

Hıristiyan Kilisesi'nin ilk kurulduğu yıllarda hizmet veren papazlar, bu törenlerin, özellikle de evlenmemiş gençlerin putperestler ile birlikte anılmasından rahatsız oldukları için bir çözüm buldular. Bu gençlerin isimlerinin azizlerle birlikte anılmasını istedikleri için Lupercalia Bayramı'nın başladığı günü Aziz Valentine Günü olarak kutlamaya başladılar. O gün bugündür her yılın 14 Şubat'ı "Sevgililer Günü" olarak kutlanmaya devam ediyor ve yeryüzünde kadın ve erkek beraber olduğu sürece de kutlanmaya devam edecek gibi...

6 Şubat 2010 Cumartesi

Damla Çikolatalı Çilekli Parfe

Malzemeler
Toz şanti 2 paket
Yumurta 3 adet (beyazı)
Süt 1 bardak
Damla çikolata 1 çay bardağı
Çilek 200 gr
Tuz 1 çay kaşığı

Hazırlama
3 adet yumurtanın beyazını 1 çay kaşığı tuz ile 4-5 dakika miksırla köpürtün.Toz şantiyi 1 bardak süt ile hazırlayın.hazırlanan her iki karışımı birbirine ekleyip karıştırın.damla çikolata,çilekleride ekleyip,istenilen bir kalıpta 1 gece buzdulabında bekletiyoruz.

Kolay Tiramisu

Malzemeler:
2 çorba kaşığı Nescafe
2 çorba kaşığı Su
2 çorba kaşığı Toz şeker
1 fincan Sıcak su
1 paket kakaolu kek

Krema Malzemesi
1 lt süt
1 yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 paket labne peynir

Hazırlama
1 fincan içinde nescafe sıcak su şekeri karıştırın.hazırladığınız nescafeli karışımla kekein 2 parçasınıda ıslatın
Süt,şeker,un,yumurtayı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.Altını kapattıktan sonra labne peyniri ekleyip.mikser ile çırpıp pürüzsüz olmasını sağlayın.
Hazırladığınız kremanın yarısını ılıkken kek parçalarından birinin üzerine sürün ve diger keki üzerine kapatın kalan kremayıda üzerine sürün.Türk kahvesi yada kakao ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun.

3 Şubat 2010 Çarşamba

Prenses Rulosu

Malzemeler

100 gr Margarin
4 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
2 paket kakaolu bisküvi (iri dövülmüş )

Hazırlama
Bir tencerede margarini eritelim.unu ekleyip unu hafif sararana dek sürekli karıştırarak kavuralım.sütü ve şekeri ekleyelim.ağır ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim .kremayı ateşten alıp vanilyaları ekleyelim.mikserle bir dakika çırpalım.bisküvileri iri döverek köşeli bir kalıba yayalım.üzerine kremayı bışaltalım.krema donana dek buzlukta bekletelim.servisten 5 dakika önce kalıbı buzluktan alalım.sertleşen kremayı 15 cm.kareler halinde keselim.kareleri rulo yaparak saralım ve buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapalım.
Afiyet Olsun

Muhallebili Tel Kadayıf

Malzeme:

Tel kadayıf 500 gr
Süt 4 su bardağı
Toz şeker 1 kahve fincanı
Pirinç unu 2 kahve fincanı
Nişasta 2 kahve fincanı
Su yarım su bardağı
Yumurta sarısı 2 adet
Margarin 100 gr

Şerbet İçin:
Toz şeker 2 su bardağı
Su 1,5 su bardağı
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
Kadayıfın yarısını yağladığınız yuvarlak tepsiye elinizle açarak yayın.Pirinç ununu ve nişastayı yarım bardak su ile karıştırıp toz şekerle birlikte süte ekleyin.Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin.yumurta sarılarını çırpıp ilave edin.çırpıcıyla karıştırıp ocaktan alın.tepsideki kadayıfın üzerine yayın.kalan kadayıfı muhallebinin üzerine yayın.marğarinin yarısını eritip tepsinin kenarından akıtarak ilave edin.kalan yarısını küçük küçük doğrayıp kadayıfın üzerine serpiştirin.180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.su ve şekeri kaynatıp limon suyu ekleyin.bir taşım kaynatıp ocaktan alın.kadayıfı fırından alıp şerbetini azar azar gezdirerek dökün.şerbeti çekince üzerine çekilmiş yeşil fıstıkla süsleyin.Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun

Rokoko

Malzemeler

2 poşet kremşanti
2 su bardağı soğuk süt
1 paket kakaolu bisküvi
50 gr fındık
2 tatlı kaşığı nescafe

Hazırlama

2 su bardağı soğuk sütümüzle krem şantimizi hazırlıyoruz.nescafe,fındık ve kakolu bisküvilerimizi kırıp şantimize ekleyip karıştırıyoruz.derince bir kapın içini streçleyip karışımımız içine dökelim.( ya da uygun olan kalıplarınız varsa kullanılabilir)Bir gün derin dondurucuda bekletip servis tabağımıza ters çevirip servis yapalım.
Afiyet olsun

Çikolata Top

Malzemeler:

250 gr bisküvi
2 çorba kaşığı kakao
1 yumurta akı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı eritilmiş margarin
isteğe göre ceviz,fındık
hindistan cevizi

Hazırlanış:
Malzemelerin hepsi karıştırılıp buzdolabında yarım saat bekletildikten sonra minik toplar yapın.hindistancevizine bulayıp üzerlerine kürdan batırın.
Afiyet olsun